在海鮮料理中，紫蘇葉常作為生魚片必不可少的陪伴物，不僅去腥還能提味增香。不過，你可知道，它還有很多的藥用功效。這個天兒拿它泡水喝，不僅可以治療感冒，還有退燒抗菌的神奇功效。

這個海鮮陪襯不簡單

紫蘇葉的最常用別名是紫蘇，也是它最為廣泛的稱呼之一。紫蘇葉因其葉片呈紫色而得名，其他常見別名有赤蘇、蘇子葉、洋蘇、紫蘇菜和紫蘇脆片。這些別名通常與紫蘇葉在當地的應用、特征或外觀有關，但它們都指代同一種植物——紫蘇。

紫蘇葉為唇形科植物紫蘇的干燥葉，葉片多皺縮卷曲、碎破，完整者展平后呈卵圓形，紫色或紫綠色，質脆。紫蘇葉味辛，性溫，歸肺、脾經，具有解表散寒、行氣和胃等功效。

解表散寒：紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，常用于風寒表證，如惡寒、發熱、無汗等病癥，常配生姜同用；如表證兼有氣滯，可與香附、陳皮等同用。

行氣和胃：紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表證，均可應用，取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。此外，紫蘇葉能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，可緩解妊娠惡阻、胎動不安。

用它泡水能治多種病癥

紫蘇在中醫處方中一般是入復方使用，但實際生活中我們也可以用紫蘇葉泡水喝用以治療一些病癥。

治療風寒感冒　如果身體患有風寒感冒會出現怕冷、氣短、咳嗽等癥狀，就可以服用紫蘇葉水。通常，我們都選擇較嫩的紫蘇葉芽，適合生吃，同時也可做湯或者煮粥。如果將紫蘇葉進行腌制服用，最好是老一些的葉子。

退燒　多數的嬰幼兒出現發燒癥狀的主要原因是外感風邪，喝紫蘇葉水對身體發汗是一個很好的退燒選擇。同時，也可用曬干的紫蘇葉用開水沖泡之后給孩子身體進行擦拭，也有退燒作用。這是因為紫蘇葉具有芳香化濁以及辛溫解表的作用，服用后能令身體快速發汗達到退熱效果。

抗菌　專家通過實驗發現，紫蘇葉能夠有效地抑制試管中葡萄桿菌的生長，所以紫蘇葉具有一定的抗菌療效，能夠提高人體免疫力。

治療低血壓　紫蘇葉中提取物的主要成分是紫蘇醛，它能夠有效地升高體內的血糖含量，若身體屬于低血壓體質，不妨日常可以喝一些紫蘇葉水。

直接嚼著吃還能抗氧化

說了這么多它的醫學方面的作用，我們再講講紫蘇葉作為食物的應用。紫蘇葉富含多種營養物質，它含有大量的維生素C和維生素E，具有抗氧化的作用，有助于提高人體免疫力。

此外，紫蘇葉還富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，維持消化系統的健康。紫蘇菜是紫蘇葉在食品中的應用名稱。紫蘇葉因其獨特的香味和風味，常被用于制作各種菜肴和調味料。

文／王嬌嬌（北京佑安醫院）